Zalmfilet Wild Sockeye

Wilde Sockeye zalmfilet – krachtige smaak en dieprode kleur

Ontdek de bijzondere kwaliteit van wilde Sockeye zalm, ook bekend als Blue-back Salmon. Deze zalm leeft in de ongerepte wateren van het hoge noorden van Canada en Alaska. Het is een robuuste, wilde zalmsoort die geliefd is vanwege zijn diepe rode kleur, stevige structuur en uitgesproken smaak.

Herkomst en vangst

De Sockeye zalm wordt gevangen in het wild, voornamelijk in de maanden juni en juli, wanneer de zalm in grote aantallen naar zoetwater trekt om te paaien. Dankzij duurzame vangstmethoden en strikte seizoensgebonden visserij blijft de visstand behouden en is de kwaliteit gewaarborgd.

Direct na vangst wordt de zalm zorgvuldig gefileerd en ingevroren. Zo blijven de voedingsstoffen en smaakeigenschappen optimaal behouden en ontvangt u een product van hoge kwaliteit, met de versheid van net gevangen vis.

Uiterlijk en eigenschappen

Sockeye zalm kan een lengte bereiken van wel 80 centimeter en een gewicht tot 7 kilogram. De dieprode kleur van het visvlees is een van zijn meest herkenbare kenmerken en blijft behouden tijdens de bereiding. Door het relatief lage vetgehalte is deze vis een bewuste keuze voor wie op zoek is naar een gezonde eiwitbron.

Voedingswaarde en gezondheid

Wilde Sockeye zalm is rijk aan hoogwaardige eiwitten, omega 3-vetzuren en essentiële vitamines zoals B12 en D. Het lage vetgehalte maakt deze zalm geschikt voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon, zonder in te leveren op smaak.

Toepassing in de keuken

Met Sockeye zalm kunt u alle kanten op. Deze veelzijdige vis is geschikt voor uiteenlopende bereidingswijzen: gerookt, gegrild, gebakken, gestoomd of zelfs gefrituurd. Dankzij de stevige structuur blijft de filet mooi in vorm, wat hem ideaal maakt voor creatieve en smaakvolle gerechten.