Zalmfilet Wild Sockeye

Vooral in het hoge noorden van Canada en Alaska komt wilde zalm voor. De sockeye zalm is daar een van. Deze zalm wordt ook wel de Blue-back Salmon genoemd. De sockeye kan een lengte van 80 centimeter behalen met een gewicht van 7 kilogram. De sockeye zalm wordt gevangen in de maanden juni en juli. Wij vriezen de zalm daarom in, zodat we deze het hele jaar kunnen verkopen.

De kleur van de filet is dieprood en bezit een fantastische smaak. De sockeye heeft een laag vetgehalte. U kunt deze zalm roken, grillen, bakken, stomen en frituren.