Rode poonfilet

Poon komt steeds meer voor in de Noordzee. In het zuidelijke deel van de Noordzee is de rode poon een belangrijke bijvangst. Er is vooral aanvoer in de zomermaanden.

Rode poon heeft een wat tropische uitstraling en heeft smakelijk en stevig visvlees. In de gepantserde kop zit een relatief grote bek. Hij is dan ook een jager bij uitstek. Poon heeft vrijstaande borstvinstralen als tastorgaan. Hiermee kan hij ook over de bodem lopen.

Een rode poonfilet weegt tussen de 70 en 120 gram. We hebben de graten voor u verwijderd.