Zeeduivel (Lotte) filet

Zeeduivel doet zijn naam eer aan. Het beest ziet er afschrikwekkend uit, maar is desalniettemin een delicatesse om te eten. Zeeduivel komt voor in de oostelijke Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en de Zwarte Zee. De huid van een zeeduivel is los, erg dun en bevat geen schubben. Bovendien beschikt hij over een grote bek, sterke kaken en slanke, scherpe gebogen tanden.

Alleen het staartstuk van de zeeduivel, dat geen graten bevat, is geschikt voor consumptie. Daarom wordt de vis ook wel "hamvis" of "staartvis" genoemd. In België is zeeduivel bekend onder de naam Lotte.