Zalmfilet (sashimi kwaliteit)

In Nederland is zalm enorm populair en wordt in veel gerechten bereid. Zalm heeft zijn populariteit te danken aan zijn goede smaak en prijs. Daarnaast wordt zalm veel gebruikt in sushi en sashimi. En ook gerookt is zalm een veel gegeten vissoort.

Omdat zalm zich voedt met garnaalachtigen en kleine vissen is het een vette vis en roze van kleur. Zalm zit dus vol met vitamine D. 

Onze zalm komt van kwekerijen in Noorwegen. Naast kweekzalm hebben wij ook twee soorten wilde zalm in het assortiment, de sockeye en de keta zalm.