Scheermessen

Deze schelpen, waar de stranden soms mee vol liggen, zijn tamelijk onbekend voor op de tafel. Scheermessen worden vooral in de Chinese keuken gegeten. De schelpen staan in zee rechtop in het zand en ze worden gestoken op het strand. Als ze onbespied liggen, kruipen ze uit hun schelp en zo weet je ook meteen of je verse hebt.

Vanwege de korte houdbaarheid, hebben we de scheermessen niet altijd voorradig, we adviseren u daarom om deze ruim op tijd te bestellen.

Het vlees is zacht wit en heeft een neutrale smaak. Ondanks vele pogingen is het nog niet gelukt om scheermessen te kweken.

Een netje van een kilo bevat circa 35 stuks scheermessen.